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      高郵市市場監管局2018年春季學校食堂食品安全檢查情況通報
      作者:        來源:           時間:2018/4/11 8:47:43
          
      為切實加強學校食品安全監管,有效預防食物中毒事故的發生,保障廣大師生飲食安全和身體健康,根據揚州市食品藥品監管局《關于開展2018年學校食堂及校園周邊餐飲服務食品安全檢查工作的通知》的要求,高郵市市場監管局會同市教育局在全市范圍內開展了2018年春季學校(含托幼機構)食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項整治行動,現將主要工作總結如下:
      一、基本情況
      此次專項檢查共出動執法人員305人次,出動執法車輛54臺次,檢查學校食堂121家,其中,中等職業教育學校3家,中學食堂28家,小學食堂36家,幼兒園食堂53家。重點檢查了食堂食品安全責任落實情況、食品安全管理制度、食品相關記錄管理、人員食品安全知識培訓、食品生產經營行為等5個方面內容。
      從檢查情況來看,大部分食堂的總體食品安全狀況較好,能夠做到持證經營、責任落實到位,設施設備完善,操作行為規范,各項記錄較為齊全。
      二、存在的主要問題
      一是少數學校食堂布局不合理、衛生設施不全。高郵市中等專業學校備餐間留有明溝;第一中學防塵防蠅設施不全;朝陽中學食堂通風效果不好;八橋初中食堂由于設施陳舊,環境較差;個別學校存在功能間不專間專用問題、葷蔬菜池混用問題。
      二是少數學校對食堂衛生管理督查力度不夠。高郵鎮秦郵初級中學食品處理區垃圾桶未帶蓋,二次更衣室桌凳未清理;部分學校少數從業人員缺乏衛生意識,上崗期間未穿戴工作衣帽,備餐間人員沒有戴口罩;食品加工操環節不夠規范,凈菜直接放在地上。
      三是部分學校食堂食品留樣不規范。朝陽中學、高郵市第二中學、高郵市中等專業學校、實小附屬幼兒園世貿分園未按規定留樣,留樣標簽不規范。
      四是部分學校食堂消毒和保潔設施不齊全,流程不規范。少數學校消毒和保潔設施不齊全,消毒柜形同虛設,存放雜物。
      是少數學校重視程度依然不足。部分學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足,沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任。
      針對上述存在問題,檢查人員當場責令限期改正,市場監管分局將督促整改。
      四、下一步工作安排
      各市場監管分局進一步加大監督執法力度,及時發現并消除食品安全隱患,依法嚴肅查處違法行為,努力營造良好的學校食品安全環境。
      (一)嚴格落實整改措施。各市場監管分局要會同轄區教育行政管理部門,針對本次檢查發現的問題,認真分析存在問題原因,制定整改工作方案,采取有效措施,督促相關學校迅速整改到位。對于食品安全管理薄弱、存在問題較多的學校,要實施重點監管,確保達標。
      (二)加強人員教育培訓。重點學習《江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南》、《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》等相關規范要求,充分掌握具體要求,以便在實際工作中熟練運用,提高監管人員的監管水平、食品安全管理人員的管理水平和從業人員的操作水平。
       
                                     高郵市市場監督管理局
                                          
      二〇一八年四月六日
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