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      關于做好2018年中考期間餐飲食品安全保障工作的通知
      作者:        來源:           時間:2018/6/13 20:19:21
          
       各分局

      切實做好2018年度中考期間食品安全管理工作,保障廣大考生在考試期間的飲食安全和身體健康,給考生提供一個良好的考試環境和條件,保證考試工作順利進行,現就中考期間餐飲食品安全保障工作有關事項通知如下:

      一、高度重視,確保各項組織措施到位

      要充分認識到做好中考期間食品安全工作的重要性,切實增強政治意識和責任意識。各分局要成立中考期間食品安全監督工作領導小組,根據職責分工,落實工作責任和保障措施,確保保障人員到位、保障工作制度和責任到位、保障措施落實到位,堅決杜絕考試期間食品安全事故的發生。

      二、通過自查自糾消除衛生和食品安全隱患

      夏季是食物中毒和食源性疾患的高發季節。各分局要監督考生所在的考點學校加強自我食品安全檢查。各考點學校至少配備一名食品安全管理員和信息聯絡員,積極配合相關部門做好考試期間餐飲食品安全工作,每天巡回檢查本單位餐飲食品安全情況,及時發現并解決存在的問題,通過自查自糾,尋找薄弱環節,消除食品安全隱患。

      三、遵守操作規范,建立應急預案

      監督各考點學校結合本單位實際,組織開展滅鼠滅蟑滅蚊蠅等環境衛生整治活動,嚴格實行工作人員資質準入制度,防止非工作人員進入工作場所。監督考點學校對食品及食品原料做好采購、儲存、使用等環節的檢查工作,不濫用食品添加劑,不使用非食品原料加工食品,嚴禁在現場宰殺活禽,食品日產日清,人走鎖門,各工序間層層把關,責任到人,互相監督。建立食物中毒應急處置預案,一旦發生食品安全事故,要迅速采取應急處置措施,控制事態蔓延。

      四、加強宣傳教育,提高管理水平

      監督各考點學校通過報道、戧牌、宣傳欄、告家長書等形式,加大餐飲食品安全宣傳力度,普及食品安全法律法規和常識,對相關人員開展重點培訓,使廣大考生和家長了解有關知識,指導考生科學合理飲食,養成良好的衛生和生活習慣,增強自我防護能力。各考點學校要加強食品安全法律知識培訓和宣傳教育,使從業人員進一步提高責任意識和守法意識,提高他們識別有毒有害物質及不合格食品及其原料的能力,提高本單位食品安全管理水平。

      五、加強監管和指導,嚴查違法行為

      各分局要制定《中考期間食品安全工作方案》,加強對考點學校及周邊食品經營單位監督檢查力度,對檢查中發現的問題要責令限期整改,并督促落實整改措施;對違反《食品安全法》的行為,要予以嚴肅查處。各分局要提前介入,開展餐飲服務食品安全監督管理工作,中考期間要派員進駐各考點學校駐點全程監督和保障,確保無食品安全事故發生。

      附件:1、中考期間考生考點學校食品安全管理要點

      2、中高考期間食品安全保障要點(監管人員)

       

      高郵市市場監督管理局

      2018613

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