1. <object id="iu5vl"></object>
      <code id="iu5vl"></code>
    2. 
      
      <strike id="iu5vl"></strike>

      <strike id="iu5vl"></strike>
      WWW.282WW.COM
        · 2019年5月20日—5月26日(第十四周)食譜    [2019/5/15] · 2019年5月13日—5月19日(第十三周)食譜    [2019/5/7] · 2019年5月6日—5月12日(第十二周)食譜    [2019/4/30] ·    [2019/4/25] ·    [2019/4/25] ·    [2019/4/25] · 彭州市市場監管局“撐”好校園食安“保護傘”    [2019/4/25]
       
      規范管理
       
       
      關于開展2018年秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查工作的通知
      作者:        來源:           時間:2018/9/3 11:03:29
          

      郵市監〔201880

       各市場監管分局,各鄉鎮(開發區)教育中心校,各中小學、幼兒園:

      近期,學校和幼兒園已陸續開學或開園。為落實學校(含幼兒園,下同)校園食品安全第一責任人的責任,強化學校食品安全監管,嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險,有效防止食物中毒發生,決定在全市范圍內開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查,F將有關工作要求通知如下:

      一、工作目標

      通過開展專項檢查,強化日常監督管理,進一步增強學校食堂及周邊食品經營單位食品安全責任意識和法制意識,完善食品安全相關制度,落實食品安全管理責任,提高食品安全設施配置水平,規范食品加工制作行為,有效預防食品安全事故發生。

      二、檢查重點

      (一)重點單位:學校食堂及學校周邊一定范圍內的小餐館、帶伙小飯桌、網絡餐飲服務提供者、食品店。

      (二)重點內容:從業人員健康體檢情況、設施設備運轉情況、食品原料采購貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況等作為重點內容,增強監督檢查的靶向性和工作力度。

      三、時間安排

      (一)自查自糾階段(91—4日)

      學校一律不得外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用,要對校園內的食堂及其他食品經營者開展一次全面、徹底的食品安全自查:一是查從業人員的健康證明。新上崗及健康證明過期的從業人員必須取得有效健康證明后方可上崗。二是查設施設備的運轉情況。對不能正常運轉的設施設備,該維修的維修,該撤換的撤換。三是查食品、食品添加劑和食品相關產品的感官性狀和保質期。對感官性狀異常和超過保質期的食品、食品添加劑及洗滌劑消毒劑等食品相關產品,應立即廢棄。四是查場所、設施設備、餐用具等的清潔狀況。食堂供餐前,應對加工處理區內的所有區域、設施設備、餐用具進行一次徹底的清潔消毒。五是查有害生物滋生情況。發現餐飲服務場所內存在有害生物或其活動跡象,應立即采取有效的有害生物防制措施。 

      (二)集中檢查階段(95—20日)

      各市場監管分局會同各鄉鎮中心校重點對學校食堂及周邊食品經營單位進行專項檢查,對監督檢查中發現的食品安全問題和隱患,要督促經營者立即整改;對發現的食品安全違法違規行為,要依法嚴厲查處。

      (三)總結上報階段(921日)

      各市場監管分局對本次專項檢查工作認真總結,并于2018921日前將監督檢查的總結和統計表(附件2)報送食品餐飲監管科馮超處。

      四、工作要求

      (一)加強部門協作。各市場監管分局要與教育中心校密切配合,聯合檢查,共同督促整改,既各司其職,又協同配合,把集中檢查與日常監管、學校自律與強化監管有機結合,確保檢查取得實效。市局將適時與教育局組織督導檢查。

      (二)加強監督檢查。要組織一次全覆蓋、全項目的專項檢查,并按要求公示檢查結果,包括日常監督檢查結果記錄表、量化等級評定和風險評定結果(風險評定每年1次)等內容,同時將檢查結果記入食品安全信用檔案,以便合理確定日常監督檢查頻次,實施動態調整。各市場監管分局應采用美滋滋等信息化方式開展上述工作。對排查出的食品安全隱患要督促學校立即整改,并及時進行復查。

      (三)加強行業自律。各市場監管分局應督促學校食堂及周邊食品經營單位落實主體責任。學校應健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,健全食品安全管理制度和機構,設置專(兼)職食品安全管理人員,層層落實食品安全責任。根據《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》相關要求,學校食堂應每天開展1次常規自查,每月開展1次全項目自查,并及時整改自查中發現的問題和薄弱環節,消除安全隱患。其他食品經營單位也應按相應規定開展自查自糾工作。

      (四)加強分級管理。根據全市餐飲服務食品安全監管工作要點,學校食堂(含幼兒園)優秀率達65%以上,全面消除一般等級。各市場監管分局、教育中心校要督促學校食堂提檔升級,完成轄區內優秀食堂比例。

      (五)加強案件查處。對學校周邊條件較差、無證經營的一些小飯桌、小食品店、小攤點可以聯合城管、公安等部門開展綜合整治,強化案件查辦,嚴厲查處各類違法違規行為,涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。

      附件1餐飲服務食品安全常規項目自查記錄表.doc

      附件2學校餐飲服務食品安全監管情況統計表.doc

       

      高郵市市場監督管理局 

           高郵市教育局     

        2018年830

      · 上一篇: 關于做好2018—2019學年度 學生伙食費管理工作的通知
      · 下一篇: 關于做好2019年春學期學校學生伙食費管理工作的通知


       
       
        學校食品安全與營養健康管理規定.4-24
        2019年春季學校食堂及校園周邊食品安全檢查工作總結.4-4
        中小學幼兒園負責人需與學生同用餐.3-21
        轉發揚教發〔2019〕41號文件.3-18
        2019年春食品安全檢查的通知.2-17
        關于做好2019年春學期學校學生伙食費管理工作的通知.2-13
        關于2019年春學期學校收費工作的通知.2-12
        函.1-4
        通知.12-20
        學校食堂管理“五常法”學習材料(二).12-5
       
         
         
       
       
       
         

      電話:(0514- 85080913) 傳真:(0514-)
      地址: 高郵市府前街62號 郵編:225600
      版權所有:高郵市教育局校辦產業管理服務中心 網址:www.8pp072.cn 備案號:蘇ICP備11067061號-1 技術支持:高郵企業網